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几道下饭菜,色香味俱全,招待客人倍有面子,学会了露两手吧

www.segurodpvat2016.com2019-08-24

  家常炒排骨

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  材料:排骨1斤,姜1小块,葱1根,生抽,老抽,盐,少许味精,味Y,蒜子,油

  做法

  1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味Y,生抽,老抽和味精腌制15?20分钟。

  2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

  3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。

  4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。

  5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。

  6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。

  干煸手撕杏鲍菇

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  材料:杏鲍菇、老抽、蚝油、盐、糖、八角、五香粉、葱、姜

  做法:

  1、杏鲍菇清洗干净。

  2、用刀背用力拍打杏鲍菇,直到拍裂为止。

状。

  4、放入五香粉或十三香,放入5ml油,翻拌均匀。

  5、杏鲍菇放入瓷盘中,入微波炉高火5分钟。

  6、拿出后,沥干水并翻拌均匀。

  7、继续放入微波炉5分钟,此时杏鲍菇丝变细变干松。

  8、锅中放10ml油,将八角和切成丝的葱姜入锅煸炒。

  9、放入杏鲍菇丝煸炒;加入老抽,加入2.5克盐和蚝油,翻炒均匀;最后加入糖调味即可关火

  私房剁椒烧鱼块儿

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  用料

  龙利鱼片、泰椒葱老干妈、墨西哥辣椒淀粉、白胡椒料酒、生抽花椒、豆瓣酱姜蒜

  做法

  鱼片切块或切薄片,放入适量白胡椒和淀粉,再倒入一些料酒抓匀腌制10分钟左右;

  腌制鱼片的同时,切蒜姜葱两种辣椒,什么形状都行;

  热锅,下入适量的食用油,倒入鱼片煸炒至八成熟,颜色变了后再炒1分钟左右,盛出待用;

  余油煸香葱姜蒜花椒和两种辣椒,加入适量老干妈和豆瓣酱,一同炒香;

  注意香料不要焦,倒入鱼片和酱料炒均匀后倒入少量料酒,适量生抽,拌均匀后倒入少量水煮一会儿即可;

  出锅前再洒些葱花,盛出吃饭。

达到当天最大量
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